เมืองทำช็อคโกแลตอันดับต้นๆ ของโลก

·       ฟลานเดอร์, เบลเยี่ยม

คน เบลเยี่ยมชอบช็อคโกแลตมากพอๆ กับที่ชอบเบียร์ และไม่เพียงแต่ช็อคโกแลตในแบบเก่าๆ เท่านั้น ชาวเบลเยี่ยมภูมิใจในคุณภาพและนวัตกรรม และฟลานเดอร์ก็อ้างว่าเป็นเมืองที่ทำช็อคแลตที่ดีที่สุดและสร้างสรรค์ที่สุด ที่ร้าน Hans Burieในแอนต์เวิร์ป (Antwerp) กับการทำช็อคโกแลตที่หรูหรา และ Laurent Gerbaud ในบรัสเซลส์ ซึ่งทั้งที่บรูซและบรัสเซลส์จะมีพิพิธภัณฑ์ช็อคโกแลตซึ่งคุณสามารถเรียนรู้ เกี่ยวกับประวัติศาสตร์และการผลิตช็อคโกแลต

·        กานา

ครั้ง ต่อไปขณะที่คุณกำลังเคี้ยวช็อคโกแลตแท่ง ให้นึกถึง Tetteh Quarshie ชายซึ่งปลูกเมล็ดโกโก้เป็นคนแรกในกานา การพัฒนาทางอุตสาหกรรมการเกษตรที่ทำให้กานาเป็นผู้ส่งออกโกโก้รายใหญ่ใน ศตวรรษที่ 20

คุณสามารถไปเยี่ยมชมสถานที่ปลูก ต้นโกโก้ครั้งแรกที่กานาได้ที่ฟาร์มของ Quarshie และเรียนรู้เกี่ยวกับการผลิตช็อคโกแลตที่สถาบันวิจัยโกก็ Tafo (Tafo Cocoa Research Institute) ใกล้กับ Koforidua

·        เบลีซใต้

เริ่ม แรกช็อคแลตเหมือนกับถั่ว และถั่วก็เป็นสิ่งที่ดี ก่อนที่โคลัมบัสจะหลงทางไปพบอับอินเดียตะวันออก ชาวมายาและแอซเทกซ์ในอเมริกากลางทานเป็นอาหารเรียกว่า xocolatl และ kukuh เครื่องดื่มที่มีรสขมเล็กน้อยมีส่วนประกอบที่มาจากเมล็ดโกโก้ ทุกวันนี้มีผู้ปลูกโกโก้ที่โตเลโด (Toledo) เมืองทางใต้ของเบลีซได้มีชีวิตใหม่ที่มีความหวังขึ้น ต้องขอบคุณหนังสือ Green & Black’s chocolate ที่เผยแพร่ Maya Gold bars สูตรที่มีพื้นฐานมาจาก kukuh อันเก่าแก่ของชาวมายา เยี่ยมชมการปลูก ลำต้น ชิมเมล็ดสดๆ ที่ Toledo Cacao Growers Association

·        เวเนซุเอลา

Criollo เมล็ดโกโก้สายพันธ์ที่หายากที่สุดและมีคุณภาพดีที่สุด ผู้มีความชำนาญเรื่องช็อคโกแลตมักจะอธิบายว่ารสที่ยังกรุ่นอยู่ในปากจะ เหมือนมีส่วนผสมกับวานิลลา คาราเมล และถั่ว เวเนซุเอลา โดยเฉพาะที่ Paria Peninsula ซึ่งเป็นที่รู้จักว่า “Chocolate Coast” เป็นแหล่งกำเนิดโกโกสายพันธ์ criollos, chuao และ porcelana โกโก้ที่ดีที่สุดปลูกในฟาร์มเล็กๆ ที่ดำเนินการภายในครอบครัว เช่น Hacienda Bukare ซึ่งคุณสามารถไปชมได้ (ที่สำคัญคุณอาจจะได้รับตัวอย่างด้วย)

·        Bournville, เบอร์มิงแฮม, อังกฤษ

มัน ไม่เหมือนกับโรงงานช็อคโกแลตของวิลลี่ วองก้า เสียทีเดียว (ที่คุณอาจได้พบอูมป้า-ลูมป้า) แต่ Cadbury World ของเบอร์มิงแฮมก็มีภาชนะขนาดใหญ่ที่มีของเหลวสีน้ำตาลหลั่งใหลออกมาเป็นสาย และเห็นช็อคโกแลตแท่งผ่านไปยังเครื่องบรรจุหีบห่อ ลองไปชม ชิมสินค้าและเพลิดเพลินกับร้าน Cadbury ที่ใหญ่ที่สุดในโลก

·        ตูริน, อิตาลี

ตั้งแต่ ที่ Duke Filiber ได้แนะนำเครื่องดื่มหวานๆ ของชาวแอซเทกส์ซึ่งเขาได้ค้นพบในศตวรรษที่ 16 ทั้งเมืองคลั่งไคล้ทุกสิ่งที่เป็นโกโก้ ร้านช็อคโกแลตมีมากมายตามถนนใหญ่ในเมืองและตลาด เข้าไปในศูนย์การค้าของ Guido Gobino เพื่อชิมช็อคโกแลตแบบตูริน ผู้เชี่ยวชาญในเรื่องของ gianduja (ครีมช็อกโกแลตที่มีส่วนผสมของถั่ว) กลิ่นของช็อคโกแลตฮาเซลนัทที่เป็นสัญลักษณ์ของเมืองตั้งแต่มีการผลิตในปี 1867  CioccolaTò เทศกาลช็อคโกแลตสามอาทิตย์ของตูรินจะจัดในเดือนมีนาคมของทุกปี

·        สวิตเซอแลนด์

ประเทศ ขนาดกะทัดรัดแต่มีอัตราการบริโภคช็อดโกแลตต่อคนสูงที่สุดในโลก และแหล่งกำเนิดของผู้ทำช็อคโกแลตที่มีชื่อเสียงอย่าง Lindt, Nestlé, Suchard และ Toblerone เยี่ยมชมโรงงานของ Nestlé-Calliers อยู้ใกล้กับ Gruyères (ได้ชิมฟรีด้วย) หรือ pralines แบบโฮมเมด ที่ร้านขายสินค้าของ Sprüngli โรงงานที่ทำโกโก้มาตั้งแต่ปี 1836

·        เฮอร์ชีส์, เพนซิลวาเนีย, สหรัฐอเมริกา

ยิน ดีต้อบรับสู่ดินแดนที่ประกาศตนว่าเป็นสถานที่ที่หวานที่สุดบนโลก เมืองที่อบอวลไปด้วยกลิ่นช็อกโกแลต อาณาจักรแห่งเฮอร์ชีส์ ที่สร้างรีสอร์ทที่ให้ความบันเทิงโดยมีช็อคโกแลตเป็นสาระสำคัญ จิบมาร์ตินี่ช็อคโกแลตในภัตตาคาร แปะรูปของคุณลงบนแท่งช็อคโกแลตที่ Hershey’s Chocolate World ก่อนที่จะละเลงโกโก้เพื่อการบำบัดที่ช็อคโกแลตสปาของเฮอร์ชีส์

·        เกรเนดา, แคริบเบียน

ขับ รถออกจากเมืองเซนต์จอร์เจส เมืองหลวงของเกรเนดา ผ่านบริเวณที่ราบสูง Grand Etang National Park และในที่สุดคุณจะถึงเขตเซนต์แพทริกที่ถือว่าเป็นแหล่งช็อคโกแลตที่ดีที่สุด ในโลก บริษัทเล็กๆ อย่าง Grenada Chocolate Company ที่ผลิตช็อคโกแลตแท่งและโกโก้ซึ่งได้รับรางวัล เมล็ด การปลูก การเลือกสรร กระบวนการและการบรรจุในบ้านที่เป็นเหมือนโรงงาน ไฟฟ้าที่ได้จากดวงอาทิตย์ และเป็นธุรกิจของท้องถิ่น ที่ผลกำไรส่งตรงถึงคนท้องถิ่น เดินเล่นท่ามกลางต้นโกโก้และลองชิมด้วยตัวเองขณะชมสวน แต่ขอเตือนไว้ก่อนว่าช็อคโกแลตราคาไม่แพงตามซุปเปอร์มาเก็ตจะไม่เหมือนเดิม อีกต่อไป

·        ปารีส, ฝรั่งเศส

ผู้ ที่คลั่งไคล้ช็อคโกแลตจะได้พบกับสวรรค์ อย่างแรกเลยคือจ่ายเงินซื้อช็อคโกแลตที่ดีที่สุด หนึ่งในนั้นคือร้าน Maison du Chocolat ของ Robert Linxe ที่จะทำให้คุณน้ำลายไหล แล้วไปที่ช็อคโกแลตคาเฟ่เพื่อหาเครื่องดื่ม (ลอง Chez Angelina) ก่อนที่จะจองเรียนทำโกโก้ที่ Lenôtre Culinary School และเที่ยวชมโรงงานเนสเล่ที่อิล-เดอ-ฟรองซ์ ถ้าคุณมีเวลาอย่าลืม การสาธิตทำช็อคโกแลต แฟชั่นโชว์ และการแกะสลักช็อคโกแลตในเทศกาล Salon du Chocolat